乾燥ひよこ豆から☆ファラフェル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひよこ豆（ガルバンゾー＝garbanzo)はカルディで購入しました。
   ※缶詰を使用の方は、揚げる際に流れてしまうので小麦粉などのつなぎを加えて下さい。

   

2. 2 たっぷりの水に入れて、一晩置きます。

   

3. 3 一粒が2倍ほどに膨らみました。

   

4. 4 フードプロッセサーに水切りしたひよこ豆と★を入れて、細かくつぶします。

   

5. 5 粒が細かく揃って、おからのようになればOK。

   

6. 6 タッパに移して、サランラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

   

7. 7 24等分にして、しっかりと丸めます。
   ※直径30～35ｍｍです。

   

8. 8 菜箸をフライヤーの底につけて、細かい泡が出たらOK。

   

9. 9 油に、⑦を6～8個ずつ入れます。
   やさしくコロコロと転がし全体が茶色になったら、出来上がりです。