北京ダック風 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 骨付き鶏モモ肉 ２本
- ●酒 大さじ３
- ●長ネギ（青い部分） １本分
- ●薄切りショウガ １片分
- ※醤油 大さじ２
- ※砂糖 大さじ２
- ※みりん 大さじ１
- ※おろしにんにく 小さじ１／２
- 食パン（６枚切り） ２枚
- 玉ねぎ １／２個
- きゅうり １／２本
作り方
- 1 フォークでついて、鶏もも肉に数か所穴をあける。耐熱皿に鶏肉と●を入れ、電子レンジで１０分加熱する。
- 2 ジッパー付きの袋に※・１．の鶏肉と汁気を入れて、空気を抜いて３０分置く。
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3. オーブンを２２０℃に予熱し、天板に２．をのせ、１５分程度焼く。
２．の汁気は鍋に入れ、とろみがつくまで煮詰める。 - 4 食パンは耳をとり、厚みを半分に切って麺棒で薄くのばす。玉ねぎは薄切りに、きゅうりは細切りにする。
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皿に３を盛り、４．のたれをかける。
鶏肉を切り分け、きゅうりと玉ねぎと一緒に食パンで包んで食べる。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- ペキンダック
りくあゆママ
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