とうふin手抜きなミネストローネ(b'Д') ヨッ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、じゃがいも、人参、かぶは皮をむき、1センチ角位の大きさにに、ごぼうは同じく皮をむき他の野菜に大きさを合わせて切っておく。

   

2. 2 かぶの葉はみじん切りにする。

   

3. 3 トマトは皮をむき種をとり、ざく切りにする。

   

4. 4 鍋にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、焦げないように加熱する。

   

5. 5 にんにくの香りが出たら、1～2センチ程の幅に切ったベーコンを入れ炒める。

   

6. 6 更に玉ねぎを入れ炒める。

   

7. 7 玉ねぎ透き通って来たら、人参、かぶ、ごぼうを入れる。

   

8. 8 鍋に水500㏄とトマト、ローリエ、粒こしょうを入れ煮る。
   途中アクが出たら取り除く。

   

9. 9 野菜類に十分火が通ったら、コンソメを入れ煮溶かす。

   

10. 10 トマトジュースと砂糖を入れ、更に煮込む。

    

11. 11 豆腐は2センチ角程に切り鍋に入れる。

    

12. 12 豆腐に火が通ったら塩とこしょうで味を整え、かぶの葉を入れたら一度火を止めて出来上がり。