防災に！そのまま冷凍できる＊しっとり柔らか鶏胸肉＊ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
ヒツジの国
食品用ポリ袋を使って、驚くほど柔らかい茹で鶏胸肉ができます。茹でたら冷める迄待って冷蔵庫で保存可。冷凍庫で2週間は保存可能。電気が止まっても保冷に便利。
材料（2人分）
- 鶏胸肉 ２枚
- 塩胡椒など 適量
- 食品用ポリ袋 ２枚
- 鍋にすっぽり入る金属のボウル １個
- ↑より大きい鍋 １個
作り方
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1
解凍した鶏胸肉に塩胡椒などで味をつけ、食品用ポリ袋１枚につき鶏胸肉１枚を入れ、空気をできるだけ抜いて口を捻って固結び。写真の食品用ポリ袋は丈夫で日本製、匂いも漏れず便利に使えます。
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2
鍋に蓋をする。蓋からポリ袋の先が出ていないか確認。鍋を火にかけ、沸騰したら１５分煮る。火を止めて、鍋が完全に冷めるまで待つ。冷めたら水からポリ袋を引き上げ柔らか鶏胸肉の出来上がり！
-
3
厚く切ってパンに挟んでサンドイッチに、サラダに入れたり、手で裂いてバンバンジーに。そのまま冷蔵庫で３日は持ちます。冷やすと汁がゼリーに。茹でる時、鶏肉68度以上１５分温度持続を確認
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ヒツジの国
台所は「食べ物をのせる台をしまう所」からきたとも生命の源「胎盤」からきたとも言われています。
体は食べ物から出来ているのを実感するこの頃。
素敵な野菜直売所の農家の奥様方を先生に、体に良いお家ご飯作りに励む毎日です。
面倒くさがり屋ですが一手間かけるとおいしくなるメニューはきっちり手間をかけます。
物欲に走る、ネコ http://plaza.rakuten.co.jp/hitujinokuni/
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