酒粕漬けで☆絶品ポークソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース肉 ２枚
- 酒粕 大さじ２
- 酒 大さじ２
- ☆砂糖 小さじ１
- ☆にんにく（すりおろし、チューブでも） 小さじ１／２
- ☆塩コショウ（ここではハーブソルト） 少々（しっかりめに）
- 小麦粉 適量（大さじ２ほど）
- オリーブオイル 適量（大さじ２ほど）
作り方
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1
【下準備】
酒粕に酒を振って３０秒ほど電子レンジ加熱（５００～６００ワットの場合）、よく練る。
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2
☆を加えて混ぜる。
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3
豚肉は筋切りをして、２を塗る。
ビニール袋等に入れ、冷蔵庫で３０分ほど置く（半日ほど置いても）。
注:漬け置く時間は調理時間に含めていません。
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4
【本調理】
豚肉を取り出し、キッチンペーパーで表面を軽く拭く（酒粕が少し残っているような状態で大丈夫）。
小麦粉を全体にはたく。 -
5
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く。焼き色が付いたら引っくり返す。
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6
火加減を落とし（中弱火～弱火）、蓋をして５～６分（中まで火が通ります）。
蓋を取って火加減を強め、からっと焼き上げる。完成！
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関連情報
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ゆりよう2024/04/03 19:15
分厚いお肉でしたが、酒粕パワーでやわらかく焼けました！おいしかったです♪
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酒粕パワーで絶品ポークソテーができちゃうんです♪