黄金比でモッチモチ！簡単米粉入りパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉と米粉を入れて泡立て器などでよく混ぜ合わせておく。
2. 2 粉の表面に穴を3つ作り、それぞれドライイースト、砂糖、塩を入れて端に油を加える。

   

3. 3 ぬるま湯をドライイーストに当てるように加えて軽くまとまったら5分程手で捏ねたら生地は完成。
   
   ⚠絶対に熱いお湯は使わずにぬるま湯を使ってください。

   

4. 4 3にラップをかけて室温で30分程生地を約1.5倍から2倍に発酵させる。

   

5. 5 発酵が終わったら空気を抜いて生地を8等分にして丸く成形して、天板に置く。

   

6. 6 再度ラップをかけて20分ほど2次発酵をさせる。
   2次発酵後、米粉を軽く振りかける。

   

7. 7 180度のオーブンで20分程焼いたら完成。