お米から☆芋蒸しようかん レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米 100g
- ゆであずき 100g
- さつまいも 80g
- ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
-
1
といだ米を水に3時間以上(一晩)浸けておく
※気温の高い時期は特に冷蔵庫推奨 -
2
ザルにあけて水気を切り、100ccの水と一緒にミキサーにかける
さつまいもは一口大程度の適当な大きさに切り、水にさらしておく - 3 米液に市販ゆであずき(加糖)･ベーキングパウダーを加えさらにミキサーにかける
- 4 型に流してさつまいもを上に乗せて蒸し器で蒸す。厚みによって蒸し時間が異なるが25分くらい、生地が竹串に付かない程度まで
-
5
蒸したてはフワフワ食感
冷めるとモチモチ食感になるのでお好みで。
切るときは包丁を濡らすと切りやすい
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関連情報
ルリマツリ
栄養士免許(not管理)修得課程卒後
専門学校で調理師免許も修得の珍種。
現在は栄養士→調理師の修得はできないと聞いたのでさらに珍種度が上がったことを自覚
※逆は可能らしい※
重複科目多いし、｢調理師免許｣は技術ではなく食品を衛生的に扱うための免許だなぁと最近は思ってます
料理と園芸が趣味の地方都市のパート主婦(食堂のおばちゃん)。業務食品の使い勝手も知ってるため冷凍庫別装備☆
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