生姜ポン酢でさっぱり❣️厚揚げ豆腐の鶏ひき肉餡レシピ・作り方

Name: 生姜ポン酢でさっぱり❣️厚揚げ豆腐の鶏ひき肉餡
Total time: 15 min
Yield: ２〜４
Ingredients: 厚揚げ豆腐 ２５０ g; 鶏ひき肉 １８０ g; オクラ ２本; 青じそ（千切り） ２〜３枚; 生姜（みじん切り） ひとかけ分; 植物油（ごま油でもOK） 大さじ１／２; ◉酒 大さじ１; ◉ポン酢 大さじ３; ◉麺つゆ（２倍濃縮タイプ） 大さじ１／２; 黒コショウ 少々; ▲片栗粉＋水 小さじ１＋小さじ２（混ぜておく）

約15分

はしぽよ

ポン酢と生姜を使った餡なので、食欲の湧かない日にも美味しく食べられます❣️木綿豆腐でも作れますよ♪

みんながつくった数 1 件

材料（２〜４人分）

厚揚げ豆腐２５０ g
鶏ひき肉１８０ g
オクラ２本
青じそ（千切り）２〜３枚
生姜（みじん切り）ひとかけ分
植物油（ごま油でもOK）大さじ１／２
◉酒大さじ１
◉ポン酢大さじ３
◉麺つゆ（２倍濃縮タイプ）大さじ１／２
黒コショウ少々
▲片栗粉＋水小さじ１＋小さじ２（混ぜておく）

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作り方

1 生姜はみじん切りにする。
オクラは塩少々（分量外）で表面を擦って洗い、軸をカットしたら縦半分に切る。
青じそは細い千切りにして水に放ち、ギュッと絞って水気を切っておく。
2 厚揚げ豆腐は横半分にカットする。フライパンに火をつけ、植物油を垂らし、中火で両面をこんがり焼く。
3 途中でオクラも一緒に焼く。
焼けたら盛りつける皿に取り出し、4等分に切り分けておく。
4 空いたフライパンに生姜を入れ、火をつけて中火で炒める。生姜の香りがしてきたら鶏ひき肉を入れ、◉の調味料も入れたら、弱火で混ぜながら加熱する。汁気が残っているうちに黒コショウを振る。
5 一旦火を止め、▲の水溶き片栗粉をよく混ぜ合わせ、廻し入れて混ぜる。再び火をつけとろみがついたら火を止める。
厚揚げ豆腐の上に餡をかけ、青じそとオクラをトッピングしたら出来上がり❣️