材料（２人分）
- 鶏むね肉
- １枚（３００グラムほど）
- 塩コショウ
- 少々
- 酒
- 大さじ１
- 片栗粉
- 大さじ２ほど
- サラダ油
- 大さじ１ほど
- ☆酒、みりん、しょうゆ
- 各大さじ１
- ☆砂糖
- 大さじ１／２
- ☆おろしにんにく
- 小さじ１／２
作り方
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- 1
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- 鶏肉は薄くそぎ切り。
塩コショウと酒を振り、片栗粉も加えて、もみ込んでおく（コツ参照）。
注：放置時間は調理時間に含めていません。
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- 2
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- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。
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- 3
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- 焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をして弱火にして３分ぐらい蒸し焼きにする（ふっくら仕上がります）。
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- 4
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- 蓋を取り、火加減を強めてカラッと焼き上げる。
一旦火を止め、☆の調味料を加える。
再び点火し、鶏肉に煮からめる。完成！
おいしくなるコツ
手順１。できれば２０分ぐらい放置します。この一手間で柔らかく仕上がりますよ。
きっかけ
照り焼き味が好きなので。うちのおつまみです。
簡単にできて鶏肉ふっくらやわらか～♪