さっぱり♪しば漬けソースde蒸し鶏 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（２５０～３００グラムほど）
- ☆酒、みりん 各大さじ１
- ☆片栗粉 小さじ１
- ☆塩 小さじ１／３
- ●しば漬け ２０グラム
- ●ヨーグルト（マヨネーズでもOK） 大さじ２
- ●練りわさび 小さじ１／２～（お好みで）
- ●手順２で出た蒸し汁 大さじ１～（お好みで）
作り方
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1
【下準備】
ビニール袋に☆の調味料を合わせて混ぜる。鶏肉を入れてよくもみ込み、２０～３０分ほど置く（コツ参照）。
注：下準備にかかる時間は調理時間に含めていません。
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2
【本調理】
鶏肉を漬けだれごと耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジで５分加熱（コツ参照）。加熱後はラップをしたまま放置し、粗熱を取る（この間、手順３～４へ）。
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3
しば漬けは粗みじんに刻む。
注：しば漬けはお好みのもので（ここでは茎わかめのしば漬けを使っています）。
-
4
●を合わせてソースを作る。手順２で出た蒸し汁は鶏の旨味を足すのと同時に、ソースを延ばす役目です。お好みの濃さと味になるよう、調整しながら入れてください。
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5
粗熱が取れた鶏を食べやすく切る。
皿に盛り、４のソースをかけたら完成！
メイン写真はレタスの千切りの上に盛り付け、トマトやマッシュポテトを添えています。
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関連情報
- 料理名
- 蒸し鶏
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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下味に一工夫すれば、美味しくふっくら仕上がるんです。
ソースもしば漬けでヘルシーに作っちゃいましょう♪