鶏肉と青梗菜の味噌ミルク煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は、一口大に切る。塩コショウを振って小麦粉をしっかりとまぶす。

2. 2

   青梗菜は根元を切りバラし、長さを半分に切って、幅が広い場合は縦2つに切る。エリンギは縦半分に切り、更に4分割に切る。玉ねぎは、薄切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を両面焼き一旦取り出す。(この時は、中まで火が通っていなくてもいいです)

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを足し、にんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める。エリンギ、青梗菜の硬い部分を加え、ざっと混ぜて鶏肉を戻し入れ、酒を加えて蓋をする。

5. 5

   弱めの中火で鶏肉に火を通し、牛乳と味噌と醤油、残りの青梗菜を加えたら中火で煮る。ゆるめにとろみがついたら出来上がり。