シンプル☆しじみチャウダー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
【下準備】
しじみは殻をこすり洗いして、砂抜きをしておく。
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2
【本調理】
しじみを鍋に入れ、白ワインを注ぐ。蓋をして点火し、殻が開くまで加熱する（２分ぐらいかな）。殻が開いたら取り出す（蒸し汁は捨てないで）。
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3
たまねぎはみじん切り。鍋にバターを熱し、たまねぎを炒める。小麦粉を振り入れ、だまにならないように混ぜながら炒める。
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4
しじみの蒸し汁と水（合わせて１５０ｃｃ）を加えて温める。煮立ったらコンソメも入れて弱火にする。１０分ほど煮る（この間、手順５へ）。
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5
しじみは殻を取る。
４の鍋に牛乳としじみを入れ、温める（コツ参照）。塩コショウで味を整えたら完成！
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関連情報
- カテゴリ
- チャウダー・クラムチャウダーしじみ玉ねぎ
- 料理名
- しじみのミルクスープ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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シジミとミルクがシンプルに美味♪（←早口言葉風？）