甘くてふわふわ♡さつまいもの伊達巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもはどの種類でもＯＫです。はんぺんは市販の2枚入りを使用しました。

   

2. 2 さつまいもの皮をむき、熱して柔らかくします。
   茹でる、蒸す、電子レンジでチンどれでも良いですが、茹でると水分を含むので柔らかくなり混ぜやすいです。

   

3. 3 柔らかくなったさつまいもとはんぺん、卵、砂糖を入れ、ミキサーで混ぜ合わせます。

   

4. 4 卵である程度泡立ち、ホイップクリームのように仕上げます。
   少し硬そうなら水を加えて滑らかにしてください。

   

5. 5 塩をひとつまみ加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。

   

6. 6 卵焼き用のフライパンに油を敷き、手順5の生地をゆっくり流し込みます。
   甘いと焦げやすいので、弱火でじっくりと両面を焼き上げます。

   

7. 7 熱いうちに巻き簾にのせ丸めます。

   

8. 8 出来上がりはこんな感じです。冷めたら包丁でカットして、できあがり。