カジュアルフレンチ風★ブリのカリカリ香草パン粉揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ブリの切り身の皮を取り、一口サイズほどにカットします。そこに塩こしょうをします。
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2
塩こしょうをすると、魚の水分が出てくるのでキッチンペーパーにのせ、冷蔵庫で10分置きます。
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3
パン粉にパセリ、バジル、粉チーズを入れ混ぜ合わせておきます。
あとはとんかつやエビフライと同様、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけます。
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4
パン粉をつけたら、少し馴染ませるため冷蔵庫で5分ほど置いておきます。
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5
フライパンにオリーブオイルを入れ黄金色にカリッと両面を揚げます。
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6
トッピングのソースを作ります。フライパンにバターを入れて溶けたら、斜めに細くカットしたネギを炒め白ワイン、塩こしょうを入れます。
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7
お皿に少しずつネギソースをのせていきます。
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8
ネギソースの上にブリのフライをのせ、その上に残りのネギ、ピンクペッパーを飾り、できあがり。お好みでレモンを絞ってください。
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関連情報
- 料理名
- ブリの香草パン粉揚げ
Anelavivi
お料理が大好きで趣味でジャンルを問わずたくさんのお料理を作っております。
アメリカのカリフォルニア州、ハワイ州に住んでいた為、カリフォルニア料理やメキシコ料理、ハワイ料理の味を覚えてきましたので、これから多様なレシピを載せていきたいと思います。
皆さん、ぜひ作ってみて下さい！
また母から教わった様々な家庭料理や京都生まれなのでヘルシーな京料理なども載せていきたいです。
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かまるな2021/11/11 19:58
ネギがなかったのでソース無しですが…オシャレなブリの一品になりました～。次はネギを用意してまた作ります！ -
suzurinko2021/05/16 18:42
ピンクペッパーはありませんでしたが、カリカリで美味しく出来ました。ブリ照り以外のメニューが増えました。 -
かおばちょふ2021/01/26 21:19
美味しくできました！ありがとうございました！！ -
Tommmmy2021/01/22 09:51
香草パン粉揚げは香りが良く、ブリの臭みが抑えられてとっても美味しかったです！旦那さんに好評でした^ ^ネギのソースはトマト缶を加えてアレンジしました♪
ネギの白ワイン炒めを下に置き、ブリと一緒にお召し上がり下さい。