肉不使用！ヘルシー＆節約☆麻婆もやし レシピ・作り方
材料（２人分）
- もやし １パック（２００グラム）
- 高野豆腐 ２個（乾燥状態で３０グラムほど）
- ☆水 ３００ｃｃ
- ☆長ねぎ（みじん切り） １０センチ分
- ☆にんにく、しょうが（いずれもチューブ） 各小さじ１／２
- ☆焼き肉のたれ 大さじ３
- ☆豆板醤（なくても） 適量（小さじ１～）
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１／２＋水大さじ１
- 塩コショウ 少々
- ラー油（ごま油でもOK） 適量（小さじ１／２～）
作り方
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1
高野豆腐は乾燥状態のまますりおろす。
おろしがねでもいいですが、千切りスライサーを使うと、細かくなりすぎず不ぞろいにおろせるのでお勧めです。
-
2
フライパン（鍋でもOK）に☆の材料と高野豆腐を入れ、蓋をして煮込む（煮立ったら弱火にして１０分ほど）。
-
3
もやしも加えて、３０秒ほど煮る（コツ参照）。水溶き片栗粉でとろみを付け、塩コショウとラー油で味を調える。完成！
メイン写真は小ねぎを散らしています。
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関連情報
- 料理名
- 麻婆もやし
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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めぐゾー2015/02/24 21:19
書いてあるのに…ヤラかしたぁ～(自爆)細かく削り過ぎたぁ…(泣) でもっ♪美味しかったし、何と言ってもお財布に優しいぃ～♪節約レシピに感謝♪ご馳走様でしたぁ～♪
レシピへのコメント
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高野豆腐をひき肉っぽく変身させて、焼き肉のたれで簡単調味。
ダイエットとお財布の強～い味方かも？笑