爽やか柚子味噌♪蓮根と銀杏炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ぎんなんは殻を取り、茹でるなどして薄皮をむく。
れんこんは皮をむき、半月切り。水にさらす。
ゆずは半分に切って果汁を絞る。果汁は味噌、みりんと混ぜておく。皮は千切り（コツ参照）。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを炒める（しっかり炒めた方が美味しいですよ）。
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3
ぎんなんとゆずの皮も入れて炒め合わせる。味噌だれ（ゆず果汁入り）をからめたら完成！
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関連情報
- 料理名
- 蓮根と銀杏の炒め物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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柚子味噌の香ばしさでご飯やお酒が進みますよ。