具沢山豚汁 レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 豚バラ薄切り肉 320g
- にんじん（半月切り） 1/2本
- 大根（半月切り） 1/3本
- 長いも（半月切り） 1/2本
- ねぎ（小口切り） 1本
- キャベツ（ざく切り） 1/4個
- こんにゃく（手でちぎる） 1/2枚
- 水 7カップ
- 《下茹で用》
- お湯 4カップ程
- 《味付け》
- 和風顆粒だし 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 味噌 大さじ2
- 白味噌 大さじ2
- すりおろし生姜 1片
- 塩 小さじ1/2～1
作り方
-
1
下茹で用のお湯を沸かし、キャベツを1分下茹でして網ですくいます。
-
2
そのお湯でこんにゃくを2分下茹でして、同じく網ですくいます。
-
3
大きな鍋に水を入れて火にかけ、豚バラ肉をほぐしながら加えます。
- 4 にんじん、大根、下茹でしたこんにゃく、長いも、和風顆粒だしを加えます。
-
5
強火にかけ、アクをすくい取ったら酒を加え蓋をし、弱めの中火でじっくり煮ます。
-
6
にんじん、大根が柔らかくなったところで火を弱め、ねぎ、煮汁で溶いた味噌、すりおろし生姜を加えます。
-
7
下茹でしたキャベツを加えて塩で味を調えたら出来上がりです。
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- カテゴリ
- 豚汁
- 料理名
- 具沢山豚汁
くっく☆マニアン
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