たっぷり肉じゃが レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮をむき1個を4～6つに切り水につけておく。にんじんは乱切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。糸こんは水から入れてゆで食べよい長さに切る。
- 2 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒め、糸こん、豚肉を加えてほぐすように炒め、肉の色がだいたい変わったら、水気をよくきったじゃがいも、にんじんを加えて炒める。
- 3 ひたひたにだし汁を加え、煮立ったらアクを取る。中火で4～5分煮て、砂糖、酒を加え、さらに5～6分煮てから、みりん、しょう油を加える。
- 4 いもが柔らかくなるまで中火で15～20分煮る。
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