鶏のすっぱ煮とバジルソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉（一口大に切る） 300g
- 《漬けだれ》
- 冷やし中華のたれ 大さじ4
- お酢 大さじ1
- 酒 大さじ1/2
- 三温糖 小さじ1
- すりおろしにんにく 1片
- 《まぶす用》
- 片栗粉 大さじ4
- 【茹でる用】
- 水 4カップ
- ねぎの青い部分 20センチ
- 生姜スライス １枚
- 【仕上げ】
- 塩 1つまみ
- 【バジルソテー】
- 生バジル 20枚
- サラダ油 大さじ1
- 鷹の爪 小さじ1
- にんにく(薄切り) 2片
- 塩 1つまみ
作り方
-
1
鶏肉を漬けだれに漬けて20分おきます。
-
2
フライパンにサラダ油、鷹の爪、にんにくを熱し、バジルがしんなりするまで炒め、塩をふります。
-
3
鍋に鶏肉を茹でる用のお湯を沸かし、ねぎの青い部分と生姜も入れます。
-
4
鶏肉の漬けだれを捨て、ポリ袋に鶏肉だけを入れ 片栗粉をまぶしてよく揉みます。
-
5
お湯がわいたら約15分茹で、ザルにあけて水分を切ったら出来上がりです。
-
6
バジルソテーとともに器に盛り付け、鶏に仕上げの塩をまぶして召し上がってください。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉ガーリック・にんにく
- 料理名
- 鶏のすっぱ煮とバジルソテー
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バジルソテーは香り豊かで、料理を引き立ててくれます♪