手抜き万歳！イカと里芋のこってり煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- スルメイカ（冷凍、コツ参照） １杯
- 里芋（冷凍、コツ参照） ６～８個（２００グラムほど）
- 水 ２００ｃｃ
- 酒 ５０ｃｃ
- ☆オイスターソース 大さじ２
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆中華だし（ウェイパーなど）、しょうゆ 各小さじ１
作り方
-
1
スルメイカは水にさっとさらして半解凍状態にし（凍ったままだと硬すぎるし、完全に解凍すると切りにくいです）、輪切り。
面倒でなければ中の甲骨（プラスチックみたいな骨です）を取る。
-
2
鍋に水と酒を入れて煮立て、イカを加える。一煮立ちさせたらイカは取り出しておく（煮込み続けるとイカが硬くなってしまうのご注意）。
-
3
２の煮汁（イカの旨味が出ています）に☆の調味料を加えて混ぜ、里芋も入れる（凍ったままでOK）。落し蓋をして、里芋が柔らかくなるまで１５分ぐらい煮る（水分を飛ばすように）。
-
4
最後にイカを戻して、さっと煮からめたら完成！
メイン写真は別茹でしたオクラを添えています。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- イカと里芋の煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
めぐゾー2015/04/24 22:19
ちょっと…煮込み過ぎ⁉たかなぁ…(笑)冷凍の里芋、あまり美味しいイメージ無かったんですが…ウマウマじゃないですかぁ～♪(*^▽^)/★*☆♪ご馳走様でしたぁ～♪
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
冷凍食品で作るから簡単＆手抜きな煮物です。