苦手な人も大丈夫？ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで種とわたを取る。５ミリぐらいの薄切りにする。

2. 2

   【苦味が苦手な方】
   熱湯に入れて煮る（１分ぐらい）。
   【苦味が大丈夫という方】
   ざるに上げて熱湯をかける。
   
   →いずれも流水にさらしてよく絞る。

3. 3

   鍋に☆の材料を温め、ゴーヤを入れる。煮立ったら弱火にして、煮汁がほとんどなくなるまで煮る（１５～２０分ぐらい）。

4. 4

   最後にかつお節といりごまを加えてよく混ぜたら完成！
   冷蔵庫で１週間ぐらいは持ちます。