肉じゃが レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮をむき、1個を4～6つに切り、水につけておく。玉ねぎは縦にくし型に切る。豚肉は大きければひと口大に切る。糸こんは水から入れてゆで、食べよい長さに切る。
- 2 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒め、糸こん、豚肉を加えてほぐすように炒め、肉の色がだいたい変わったら、水気をよくきったじゃがいもを加えて炒める。
- 3 ひたひたにだし汁を加え、煮立ったらアクを取る。中火で4～5分煮て、砂糖、酒を加え、さらに5～6分煮てから、みりん、しょう油を加える。
- 4 いもが柔らかくなるまで中火で15～20分煮る。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
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