オランデーズソース代わりのモルネーソース レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
チェダーチーズはきざんでおく。
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2
牛乳に小麦粉を加え、泡だて器でだまがなくなるまで良く混ぜる。
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3
電子レンジで、かき混ぜながら少しずつ加熱し、ホワイトソース状にする。
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4
熱いうちにチェダーチーズ、塩、ドライマスタード、カイエンヌペパーを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。チーズが溶けにくかったら、加熱しながら混ぜる。
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5
電子レンジでもう一度温め、卵黄とワインビネガーを加えてよく混ぜる。
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