くるみ大福・ブランデー干し柿入り レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 白玉粉 90ｇ
- 砂糖 110ｇ
- トレハロース（あれば） 小さじ１
- 水 90ml
- 白あん 大さじ４
- クルミ 5片ほど
- ブランデー干し柿 4切
- 片栗粉 大さじ２くらい
作り方
- 1 白玉粉と砂糖、トレハロースを耐熱ガラスのボールに入れてよく混ぜ合わせる。
-
2
バットにラップを敷いて片栗粉を振っておく。
クルミは適当な大きさに砕いておく。 - 3 １に水を加えてなめらかになるように混ぜる。
- 4 ２を電子レンジに入れて2分加熱しとりだしてへらまたはスプーンなどでこね混ぜる。
-
5
３を電子レンジでもう1度30秒加熱し、取り出してこねる。
これを、粘りと透明感が出るまで繰り返す。 - 6 5にクルミを混ぜ込み、２のバットにあけて冷ます。
- 7 ６をスケッパーで4つに切り、生地、白あん、干し柿の順で重ねてから包み込んで丸める。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 大福創作・オリジナルお菓子
- 料理名
- クルミ大福・ブランデー干し柿入り
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
