せんべいクラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりはあらかじめ砂抜きをしておき、殻をこすり洗いする。

   

2. 2 耐熱容器に入れて、白ワインを振りかけてラップをする。電子レンジで２分ほど加熱（コツ参照）。

   

3. 3 あさりはざるに空け、２で出た汁を鍋に入れる。鍋には☆の材料も入れて温める。

   

4. 4 野菜は７～８ミリサイズに切る（さいの目切り）。
   たまねぎは入れた方がいいと思いますが、ほかの野菜はお好みで。全体で２００グラムぐらいあれば十分です。

   

5. 5 ３の鍋に野菜を入れ、蓋をして弱火で１０分ぐらい煮る。この間、あさりの身を殻から外しておく（小さいスプーンを使うと、貝柱も綺麗に取れますよ）。

   

6. 6 ５に味噌を入れて溶かし、牛乳も加える（コツ参照）。温まったら、南部せんべいを４等分ぐらいに割り入れ、チーズもちぎって入れる。さらに５分ぐらい煮る。

   

7. 7 最後にあさりを入れ、塩コショウで味を調えたら完成！

   

8. 8 あさりの旨味たっぷりのミルクスープを吸ったせんべいが美味しいです♪

   

9. 9 今回使った南部せんべいです。