肉入りあんかけチャーハンレシピ・作り方

Name: 肉入りあんかけチャーハン
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 《チャーハン》; ご飯 茶碗3杯; 卵 2個; 長ネギみじん切り １/２本; 塩胡椒 少々; 《肉あんかけ》; 玉ねぎ 1/２個; エリンギ 1本; 豚肉薄切り 150ｇ; Ａ 水 150ｃｃ; Ａ 醤油 大さじ１; Ａ 酒 大さじ１; Ａ オイスターソース 大さじ１; Ａ 鶏がらだし 小さじ１; Ａ 片栗粉 大さじ１

約15分
500円前後

kurapiyo2011

ランチにぴったり！
簡単なのに食べごたえもあります。

みんながつくった数 14 件

材料（3人分）

《チャーハン》
ご飯茶碗3杯
卵 2個
長ネギみじん切り１/２本
塩胡椒少々
《肉あんかけ》
玉ねぎ 1/２個
エリンギ 1本
豚肉薄切り 150ｇ
Ａ　水 150ｃｃ
Ａ　醤油大さじ１
Ａ　酒大さじ１
Ａ　オイスターソース大さじ１
Ａ　鶏がらだし小さじ１
Ａ　片栗粉大さじ１

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作り方

1 《あんかけ》

玉ねぎ、エリンギは縦半分に切ってから薄切り、豚肉は2センチ幅に切り分けます。
鍋にごま油を熱し、玉ねぎ、エリンギ、豚肉をいためます。
2 豚肉の色が変わったら軽く塩胡椒（分量外）
します。
Ａを良く混ぜ合わせて加えます。とろみがしっかり付くまで煮ます。最後に少量のごま油をたらし香りをよくします。
3 《チャーハン》

フライパンに大さじ1の油を入れ、中火で熱します。卵がジュっというくらい熱したら、溶いた卵を一気に流し入れます。
4 すぐにネギのみじん切り、温かいご飯を加え、炒め混ぜていきます。
塩コショウで薄味に味付けします。

※あんかけをかけるので極薄味に！
5 お皿にチャーハンを山のように丸く、盛りつけたら肉あんかけをかけます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

中華料理屋さんまたいなあんかけチャーハンが無性に食べたくなったので！

おいしくなるコツ

チャーハンを作るとき卵がトロトロのうちに素早くご飯を投入します。

レシピID：1200006360
公開日：2013/03/12

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つくったよレポート（5件）

料理中毒。
2021/09/04 11:11

タイ米で。
簡単で栄養満点で、良いですね！
笛真珠
2016/01/22 17:05

いくらでも食べられちゃう！！（≧∇≦）
美味しかったです！
ぷぅたんとみぃたん
2015/05/01 20:07

ボーリューミー^ ^美味しかったです。レシピありがとうございます^ ^
misarena
2014/01/18 03:28

いつものチャーハンがちょっと豪華に変身♪
これだけでも結構おなかいっぱいになりました！旦那も気に入ったようで☆レシピありがとうございます(*´∀`*)