激ウマ♪豚バラ蒲焼丼【鰻リスペクト】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラは片面に塩コショウ（分量外）して小麦粉をまぶす。

   

2. 2 豚バラを重ねていく（小麦粉を付けた面と付けない面が重なるように）。３枚を積み重ねて１組にし、２組を並べて置く。

   

3. 3 豚バラの幅に合わせて焼き海苔をちぎり、豚バラに貼る（うまく貼れない場合は少し水を塗るとくっつきます）。余った焼き海苔も少し水を塗って貼ってしまう（無駄が出ません）。

   

4. 4 フライパンに入るように半分の長さに切る（ホットプレートなどで焼くなら省略しても）。

   

5. 5 フライパンにごま油を熱し、海苔の面を下にして焼き始める。
   豚バラ同士が接着するよう、あまりいじらず動かさない方がいいです（この手順以降も）。

   

6. 6 海苔が付いている豚バラの色が変わったら、引っくり返す。反対側の面を焼く。

   

7. 7 焼き色がついたら弱火にして、★の調味料を入れる。ふたをして弱火のまま５分。

   

8. 8 豚バラを取り出して、食べやすく切る。

   

9. 9 豚バラをご飯にのせ、フライパンのたれをかける。お好みで山椒を振って召し上がれ！

   

10. 10 ちなみに一切れを横から見たらこんな感じ。
    海苔が鰻の皮っぽく見える？