ゴーヤの松前漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴウヤはへたを切り縦半分に切ります。
   タネとワタをスプーンでこそげとり5ミリくらいの薄さに切ります。塩小さじ１程度をまぶしつぶさないろうに揉みこみます。

2. 2

   たっぷりの湯を沸かし1のゴーヤをさっと湯通し、ざるに上げ軽く水洗いします。
   
   人参は細めの千切り、生姜は糸のように細く切ります。

3. 3

   昆布とスルメを軽く水洗いします。
   乾燥ホタテは大さじ1程度の水で戻します。
   全ての材料をボールに入れ混ぜ合わせます。
   
   ※ホタテの戻し汁も

4. 4

   タッパーウエアに入れ、1日～2日くらい冷蔵庫で寝かせます。