いなりずし レシピ・作り方

作り方

1. 1 すしめしを作って団扇で冷まし黒ゴマをふっておく。※すしめしの作り方はレシピID: 1200005008を参考にしてください。
2. 2 油揚げは半分に切って、熱湯でさっとゆで油抜きをする。
3. 3 別鍋に水気を軽く切った油揚げと、★の材料を入れて火にかける。
4. 4 煮立ったら、落し蓋をして弱火で煮る。ときどき鍋の様子を見ながら鍋をまわして、煮汁を全体にいきわたらせる。
5. 5 煮汁が1/3ぐらいになったら、火を止めてそのまま冷ます。

   

6. 6 すしを詰める前に、油揚を手のひらで挟んで煮汁を切り、軽くまとめたすしめしを隅までつめて、口を折り返して出来上がり。