白菜入り北京ダックスープ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 北京ダックのガラ 一羽分
- 白菜 ７～８枚
- ねぎ（青い部分） １５ｃｍ
- しょうが（スライス） ３枚
- 水 ２．５Ｌ
- 塩 小さじ１．５
- こしょう 少々
作り方
-
1
北京ダックのガラは骨ごとぶつ切りにする。
-
2
大鍋に水とガラ、ぶつ切りにしたねぎとスライスしょうがを入れ強火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火にして１５分煮込む。
-
3
ざく切りにした白菜を入れ、さらに１５分煮込む。
-
4
塩、こしょうで調味すれば出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の中華スープ
- 料理名
- 白菜入り北京ダックスープ
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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