豆腐と白菜とトマトの炒め煮（西紅柿白菜炖豆腐） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- トマト １個
- 白菜 ５～６枚
- 木綿豆腐 １丁
- 乾燥桜えび 大さじ２
- ねぎ（みじん切り） 小さじ１
- しょうが（みじん切り） 小さじ１
- にんにく（みじん切り） 小さじ１
- 塩 小さじ１
- サラダ油 小さじ２
作り方
- 1 トマトは薄いくし切りに、白菜はざく切りにする。豆腐は厚さ１ｃｍ弱、適当な大きさの短冊切りにする。
- 2 中華鍋を中火にかける。サラダ油を入れ、ねぎとしょうがとにんにくを炒める。香りが出てきたら桜えびを入れさらに炒める。
- 3 白菜を入れて炒める。油がまわったらトマトと塩を入れ、軽く炒める。
- 4 豆腐を加え、水をひたひたになるまで入れて強火にする。グツグツしてきたら中火に落とし、ふたをして煮込む。
- 5 そのまま１０分煮込み、塩気が足りないようなら塩を少し足して出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- トマトと白菜と豆腐の炒め煮
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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