にんにく入り★中華風ゴーヤの和え物レシピ・作り方

Name: にんにく入り★中華風ゴーヤの和え物
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: ゴーヤ １本; にんにく（みじん切り） 小さじ１; 酢（米酢） 小さじ１; 砂糖 小さじ１; しょうゆ 小さじ1/2; 塩 小さじ1/4; ごま油 ひとたらし

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約10分
100円以下

はかせ５５

ゴーヤがさっぱりと食べられる、中華風の冷菜です。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

ゴーヤ: １本

にんにく（みじん切り）: 小さじ１

酢（米酢）: 小さじ１

砂糖: 小さじ１

しょうゆ: 小さじ1/2

塩: 小さじ1/4

ごま油: ひとたらし

作り方

1

ゴーヤはワタと種を取り、厚さ２ミリの薄切りにする。熱湯で１分湯がき、冷水に入れて冷めたら水をしぼっておく。
2

ゴーヤ以外の材料を混ぜ、合わせ調味料を作る。
3

水気を切ったゴーヤを合わせ調味料で和えれば出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

苦みが気になる場合は、白いワタを徹底的に取り除いてから薄めにスライスしてください。

きっかけ

家庭菜園で取れたゴーヤの消費

公開日：2011/08/20

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このレシピを作ったユーザ

はかせ５５中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。ブログ始めました。【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】 http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/