豚バラと米茄子の南蛮漬け風そうめん レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
マダムアサヒ
夏に美味しい茄子と豚肉の中では一番美味しいバラ肉には、しっかり美味しいマリネードが染みています。ピリ辛風味で夏ばても吹っ飛びます！
材料（２人分）
作り方
-
1
★の材料を全て合わせ底の広い器などに注ぎ入れる。
- 2 フライパンにサラダ油を厚め（１ｃｍ程度）に引き熱し、まず茄子から揚げる。揚がったらキッチンペーパーに取り余分な油を切る。
-
3
２のフライパンに必要に応じ油を足し、両面に軽く小麦粉をつけた豚バラを揚げる。揚がったら茄子同様にキッチンペーパーに取り余分な油を切る。
-
4
茄子と豚が熱い内に漬け汁に加え、冷蔵庫で２～３時間漬け置く。その間何度か容器を傾け全体に万遍なく漬け汁が行き渡るようにする。
- 5 茹でたそうめんを皿に盛り、その上に漬け汁を切った茄子と豚を載せる。容器に残った漬け汁には冷水を加え、好みの味にしてそうめんの上からかける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- そうめん
マダムアサヒ
アメリカ西海岸・シアトルから、ほぼデイリーにお料理ブログを発信中！海外のお料理とそれにまつわる知識が盛りだくさんのブログ『和・美・Savvy Cooking』http://ameblo.jp/cookinglish/です。楽天さんでは募集のテーマに応じたお料理を、ブログから抜粋してご紹介させていただきたいと思い、マイページを開設いたしました。どうぞよろしくお願いいたします。
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
