チョコレートビスコッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は常温にする。
   
   ○の粉類を合わせる。
2. 2 バターはレンジ(または湯煎）で溶かし、チョコは細かく刻む。

   

3. 3 1の卵を溶き、三温糖を3回に分けて混ぜ、2の溶かしたバターを加えて混ぜる。

   

4. 4 アーモンドプードルを振るいながら加えて混ぜる。

   

5. 5 ○の粉類を振るいながら3回に分けてサックリと混ぜる。

   

6. 6 ※3回目に振るった粉類と一緒に2で細かくしたチョコを加える。
   
   ※手で切るように混ぜても大丈夫です。

   

7. 7 生地を2等分にする。

   

8. 8 打ち粉をした台でフランスパンのような形を作る。（約20ｃｍ）

   

9. 9 予熱190℃のオーブンで約15分。
   終了後180℃に下げて焼く。
   
   ※温度・時間は調整して下さい。
10. 10 焼き上がったら粗熱を取る。

    

11. 11 粗熱が取れたら約1.5ｃｍ幅に切り分ける。
    
    ※崩れやすいので、しっかりと両側を手で押さえて切っています。

    

12. 12 予熱160℃のオーブンで約15分乾燥させる。

    

13. 13 しっかりと冷まして容器などに入れて保存をする。

    

14. 14 ※アーモンド30ｇを入れて作った普通サイズのビスコッティです。

    

15. 15 ※使用したチョコレートです。