煮込みのスピードUP！中華鍋で作るカレー レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
はかせ５５
我が家では炒め物も煮込みも中華鍋を使います。もちろんカレーも中華鍋で。平鍋よりも早く煮込めて、焦げつきにくい！今回は夏野菜カレーですが、お好きな材料でどうぞ。
材料（４～６人分）
作り方
- 1 野菜を切る。玉ねぎはくし切りに、ナス、ピーマンは一口大に切る。かぼちゃんは電子レンジでやわらかくし、一口大に切っておく。にんにくはみじん切りにする。
- 2 中華鍋を中火にかけ、油を入れてにんにくを炒める。香りが出たらひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
- 3 玉ねぎ、ナス、ピーマンを入れ、油がまわるように炒める。
- 4 水７００ｃｃを入れ、あくを取りながら５～１０分煮込む。
-
5
一旦火を止めたらルーを入れて煮溶かす。溶けたら中火にし、かぼちゃを入れて５分程煮込んだらできあがり。★かぼちゃが溶けすぎないように、このタイミングで入れています★
- 6 ★煮込み料理の後は鍋肌の油膜が落ちていることが多いので、中華鍋を洗ったらよくから焼きし、油を薄く塗っておくといいです★
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関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- カレー
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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