我が家のニガナの白和え（沖縄料理） レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
クーパー0704
独特の苦味はありますが、ビタミンCやビタミンA、カルシウム、 カリウムを豊富に含みます。おつまみにもピッタリで沖縄ではなじみのある食べ物です。
材料（3～4人分）
- ニガナ（沖縄の方言でンジャナバー） ニガナ1／4束（葉15枚程度）
- 木綿豆腐 200グラム
- ゴマ 大3
- 白味噌 大2
- みりん 大2
- ピーナッツバター 大2
- ゴマドレッシング（なければマヨネーズ） 大2
作り方
-
1
ニガナは洗って1分ほど軽く茹でて、水気をきる。豆腐は軽く水をきる。
-
2
調味料を全て混ぜ合わせ、つぶした豆腐と、茹でて千切りにしたニガナを混ぜ合わせて出来上り！
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- 料理名
- ニガナの白和え
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