使える!さくっとバッター液☆どんなフライにも レシピ・作り方

使える!さくっとバッター液☆どんなフライにも
  • 約10分
  • 100円以下
ヒツジの国
ヒツジの国
何かの番組で、おいしくコロッケを揚げるにはバッター液!と言っていました。で、分量を適当に作っていたらこれで落ち着きました。荒技として、卵がなくても違和感なし。

材料(4人分)

  • 薄力粉 100グラム
  • 1個
  • 牛乳 または水 100㏄

作り方

  1. 1 材料の全部を混ぜる。
  2. 2 ホットケーキの生地くらいの硬さになります。
  3. 3 フライを揚げるときは、
    小麦粉をつける→バッター液をつける→パン粉の順につけます。あとは普通に揚げます。
    揚げ油を熱して、パン粉を落としてみてふわっと揚がってきたら、揚げましょう。

きっかけ

コロッケをさっくりと揚げるためのバッター液。覚えやすい分量で作ってみました。今のところどんなフライにも使っていますが、なかなか万能です。さっくり揚がります!

おいしくなるコツ

バッター液が絡みやすい素材を揚げるときは、はじめの小麦粉をつけなくても大丈夫です。 コロッケなど小麦粉無しでOK。牡蠣フライもとんかつも、いきなりバッター液でパン粉がしっかり付きました。

  • レシピID:1200001188
  • 公開日:2011/02/13

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カテゴリ
その他の揚げ物料理のちょいテク・裏技
料理名
バッター液 フライ衣
ヒツジの国
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つくったよレポート(5件)

  • はるしおんママ
    はるしおんママ
    2018/08/15 11:58
    使える!さくっとバッター液☆どんなフライにも
    アジフライ用に!小麦粉、たまごと別々の容器を出さないでいいし洗い物も少なく、一人で揚げるなら工程は少ないほうがいいので良かったです^_^
  • Apple9844
    Apple9844
    2015/05/07 21:39
    使える!さくっとバッター液☆どんなフライにも
    いきなりバッター液に通して揚げました。

    サックサク~
    美味しく揚がりましたよ♪
  • ゆぴー3377
    ゆぴー3377
    2013/05/10 18:45
    使える!さくっとバッター液☆どんなフライにも
    さっくさくでした(*^^*)
  • やあ☆こ☆あや
    やあ☆こ☆あや
    2012/10/18 21:34
    使える!さくっとバッター液☆どんなフライにも
    いつも衣がとれかかってしまうので、フライは苦手なのですが…さつまいももたまねぎもピーマンもおいしくできました★

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