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使える!さくっとバッター液☆どんなフライにも レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

使える!さくっとバッター液☆どんなフライにも
  • 100円以下

何かの番組で、おいしくコロッケを揚げるにはバッター液!と言っていました。で、分量を適当に作っていたらこれで落ち着きました。荒技として、卵がなくても違和感なし。

作り方

  • 1

    材料の全部を混ぜる。

  • 2

    ホットケーキの生地くらいの硬さになります。

  • 3

    フライを揚げるときは、
    小麦粉をつける→バッター液をつける→パン粉の順につけます。あとは普通に揚げます。
    揚げ油を熱して、パン粉を落としてみてふわっと揚がってきたら、揚げましょう。

きっかけ

コロッケをさっくりと揚げるためのバッター液。覚えやすい分量で作ってみました。今のところどんなフライにも使っていますが、なかなか万能です。さっくり揚がります!

おいしくなるコツ

バッター液が絡みやすい素材を揚げるときは、はじめの小麦粉をつけなくても大丈夫です。
コロッケなど小麦粉無しでOK。牡蠣フライもとんかつも、いきなりバッター液でパン粉がしっかり付きました。

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その他の目的・シーン > 料理のちょいテク・裏技

レシピID: 1200001188

公開日:2011-02-13 22:52:01.0

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2015.05.07

    いきなりバッター液に通して揚げました。

    サックサク~
    美味しく揚がりましたよ♪

    作って下さってありがとうございます。大胆にいきなりバッター液でもサクサクに揚がって良かったです♪今度私もそのワザ活用させていただきます!ああ、お魚がおいしそう。

    お返事を見る

  • 2013.05.10

    さっくさくでした(*^^*)

    作って下さってありがとう!うおー、美味しそうです。コロッケと長いのはお魚のフライでしょうか?私も食べたくなってきました。夕食後なのに・・

    お返事を見る

  • 2012.10.18

    いつも衣がとれかかってしまうので、フライは苦手なのですが…さつまいももたまねぎもピーマンもおいしくできました★

    作って下さってありがとうございます!バッター液でコロッケとお肉やお魚は揚げたことがあるのですが、今度はお野菜のフライに私も挑戦してみます☆野菜フライ美味しそう!

    お返事を見る

  • 2012.01.24

    かぼちゃのはさみ揚げをしました!!液だけで、こんなに変わるんですね♪リピします!

    承認遅くなってごめんなさい!バッター液で作ってくださってありがとう!何を挟んであげたのか気になります。サクッとおいしそう。いろいろ揚げてサクサクしてみてね♪

    お返事を見る

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
バッター液 フライ衣
料理用途
普段の料理
関連キーワード
国産小麦粉フライ

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