厚あげの肉どうふ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 調味料（☆）を計量して鍋にいれます。
   （しょう油：みりん：酒＝１：１：１
   すべて同量の割合なので、量を増やしたり減らしたりするときも簡単。）

   

2. 2 豚こま切れ肉は、大きいものは2cmくらいの大きさに切ります。

   

3. 3 厚あげは食べやすい大きさに切ります。
   （縦に半分、あとは端から1cmくらいの厚さ）

   

4. 4 調味料（☆）を入れた鍋に、肉をいれて火にかけます。

   

5. 5 肉の色が白っぽく変わってきたら、切った厚あげと水1カップを追加します。
   沸騰したら弱火にして、5分ほど煮込みます。

   

6. 6 肉と厚あげを煮ている間に、長ネギ1/2本を斜め切りにします。エノキは食べやすい大きさに切ります。（なくても良いがキノコ類を加えるのもおすすめ。）

   

7. 7 長ネギとエノキを加えて全体をさっと混ぜ、蓋をします。2～3分で長ネギがしんなりしたら火を止めます。あとは余熱でOK。