さつまいも&豚肉で豚汁◎旬の野菜や残り物を加えて～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもはいちょう切りなど一口大にきり
   ↓
   5分程度水にさらします
   ↓
   水気をとります
2. 2 出汁用の昆布◎を用意してください

   

3. 3 説明に出汁の取り方の量が書いてあれば参考にします

   

4. 4 【煮出し】
   500mlに約10gの昆布を入れます

   

5. 5 水泡がでてきたら昆布を取り出します

   

6. 6 ・人参は一口大にきります
   ・キャベツは手でちぎります
   芯は包丁で刻みます
   ・玉ねぎは薄切りや千切りみじん切りなどします
   
   ※冷凍保存のものでもＯＫです
7. 7 別の鍋に
   豚を炒めます
   
   テフロンコーティングされたものかフライパン用ホイルでノンオイルで
   ※なければ肉は鍋にこびりつくので油をひとまわしかけるか炒めずに煮込む工程で

   

8. 8 豚肉の色がかわれば、玉ねぎを入れます

   

9. 9 人参
   キャベツ
   さつまいもを入れ炒めます

   

10. 10 出汁を加えます

    

11. 11 アクをとり
    味噌を2度に分けて入れるのがおすすめ。
    溶かしながら入れて
    グルと混ぜます
    野菜に味噌の味を染み込ませます

    

12. 12 さつまいもがつまようじなどで刺してスッと通れば
    仕上げに残りの味噌を入れます

    

13. 13 味噌が溶けたら火を止めて完成です

    

14. 14 【おまけレシピ】
15. 15 出がらしの昆布をハサミで長方形や細切りに切ります
    塩をひとまわしかけます

    

16. 16 トースターやフライパンで焼きます

    

17. 17 塩昆布の完成です
    
    おにぎりとか
    野菜炒めに
    そのまましゃぶっても(笑)

    

18. 18 〈一緒にいかがですか〉
19. 19 さつまいものコロッケ
    レシピID:1190023530

    

20. 20 白ご飯
    レシピID:1190023315