白菜と大葉の揚げ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜をフードプロセッサーで細かくし、塩を振って揉み水分を絞り出す。

   

2. 2 大葉を1㎝幅に切る。

   

3. 3 ボウルに1と2、豚ひき肉、オイスターソース、ごま油、片栗粉、塩胡椒を入れてよく練り合わせる。

   

4. 4 餃子の皮に具を乗せ、皮のまわりに水をぬり、五角形を作る。

   

5. 5 皮を同じ方向に倒して形をつくる。

   

6. 6 フライパンに油を入れ中火にかけて、餃子を並べていく。

   

7. 7 コロコロひっくり返しながら揚げる。

   

8. 8 揚げ色がつき、皮がパリッとしたら油をきって完成！