我が家のロールキャベツ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは芯の側に包丁を入れ、芯側から葉を取っていく。

   

2. 2 大きい鍋に湯を沸かしキャベツの葉がしんなりするまで茹でる。

   

3. 3 玉ねぎ2分の1とにんじんをみじん切りにする。

   

4. 4 ◎を合わせておく。

   

5. 5 ボウルに3、4、合い挽き肉、卵、塩胡椒を入れてよく練る。

   

6. 6 キャベツの葉が茹で上がったらザルにあけて湯を切り、一枚ずつ芯の太いところを削ぎ取る。

   

7. 7 削ぎ取った芯をみじん切りにて5に合わせて混ぜる。

   

8. 8 肉だねを10等分にし、葉の上に一つ乗せる。

   

9. 9 手前をキャベツの葉で包む。

   

10. 10 左の葉を右へ折りたたむ。

    

11. 11 肉だねを下から上へ動かして、くるくる葉を巻く。

    

12. 12 右側は指で中に押し込み、形を整える。

    

13. 13 圧力鍋に12を敷き詰める。

    

14. 14 残りの玉ねぎ2分の1を繊維に沿って薄切りにし、えのきは軸を切り落として割いておく。

    

15. 15 13に、14の野菜を散らし、トマト缶、水、コンソメを入れ蓋をする。
    強めの中火にかけ、圧力がかかりシュッシュッと音がし始めたら中火にして5分火にかける。

    

16. 16 5分たったら火を止める。
    圧力がかかり終わり鍋のピンが下がったら蓋を開け、ケチャップと砂糖を加え味を整えたら完成！