袋で糖しぼり大根 砂糖節約版 一口サイズ レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
ヘルムート
わりと砂糖を消費する糖しぼり大根。塩漬け後に水を捨てることで加える砂糖の量を減らし、かつ、カットせず食べられるよう一口大に改良してみました！
材料（４人分）
作り方
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1
大根は、ピーラーで皮をむいて、２ｃｍ角程度の食べやすい大きさにカット。
食品用厚手のポリ袋に入れ、塩を加えてもみ、空気を抜いて口を閉じる。
冷蔵庫で２４時間漬ける。
-
2
水が出ているので、７～８割の水を捨てる。
砂糖と酢、ゆず皮を千切りしたものを加え、軽くもんでから空気を抜き、口を閉じて１～２日冷蔵庫に入れる。
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3
漬かったあとも冷蔵庫保存のうえ、
塩漬けした日より５日程度を目安に、消費ください。
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