根菜野菜チップス レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツの千切りスライサーで薄くスライスする。スライサーがなくても薄めに切ればカリッとします。人参は薄くないとカリっとしにくいですが、シットリしても甘くて美味しいです。

   

2. 2 ゴボウは水にさらし30分ほどアクを抜きます。水からあげてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

   

3. 3 油を入れた鍋を熱したら人参を１枚いれてみて底につくか付かないかで浮かんできたら、残りの人参を入れてカリッとするまで揚げてください。

   

4. 4 野菜たち、カリッとしたら、かなり縮みます。縮むので野菜をたくさん食べることができます。

   

5. 5 ゴボウを揚げる。パラパラと油の中にいれてコンガリ茶色になったら油からあげる。レンコンもパラパラと入れてキツネ色に揚げる。
6. 6 お好みで味塩を振ってください。揚げるだけですが、野菜の甘みが増して、さつまいも、じゃがいも、カボチャ、季節の野菜が美味しくなりますよ！レタスなどのサラダのトッピングにおススメです。