ふにゃふにゃにならない　しゃきっと　たけのこ冷凍法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこの水煮は、使う用途に合わせてカットしておく。

2. 2

   鍋にたけのこと水を入れ、酒とみりんと醤油を加えて、沸騰後弱火で３分煮る。

3. 3

   あら熱がとれたら、煮汁ごと小分けし、タッパーなどの容器に入れ、
   ラップを液に密着させるようにかけてからふたをして、冷凍庫へ。
   
   ＊冷凍保存は3ヶ月までを目安に使用して下さいね。

4. 4

   解凍は、タッパーごと氷水につけて行なう。
   
   凍った汁から取り出せる程度に解凍できたら、そのまま調理に使えます。

5. 5

   【使用例】
   竹の子とわかめの炊き込みご飯にしてみました。
   
   食感、シャッキシャキでした！