照り焼き豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐は6等分に切る（横半分に切ってから縦に3等分）。キッチンペーパーの上に乗せ、キッチンペーパーではさむように豆腐を包み、600wの電子レンジで2分加熱し、水切りをする。
2. 2 小ネギは小口切りにしておく。●の調味料はボウルなどに全部入れてよく混ぜておく。
3. 3 水切りが出来た豆腐に薄力粉をまんべんなくまぶす。フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にかける。フライパンが温まったら、豆腐を並べてじっくりと焼いていく。
4. 4 豆腐はすぐに触ると崩れるので、片面がキツネ色に焼けた事を確認してからフライ返しなどで丁寧にひっくり返し、もう片面も焼いていく。
5. 5 両面がキツネ色に焼けたら側面も焼いていく。全ての面が焼けたら、混ぜておいた●の調味料を加え、タレを絡めるように煮詰めていく。
6. 6 タレにトロミがついたら火を止め、器に盛り、ネギを散らしたら出来上がりです。