皮なし茄子の煮浸し レシピ・作り方
材料（1人分）
- 茄子 3本
- 顆粒出汁 中さじ1
- 醤油 大さじ1
- 鰹節(なくても) 適量
作り方
- 1 茄子のヘタを取り、皮を剥きます。
- 2 どんな切り方でもいいのですが、今回は1cmの斜め切りにしました。
- 3 スチーマーに入れてレンジで2分加熱します。
-
4
鍋に茄子を入れて水で煮ていきます。
水はギリギリ浸かるくらいでいいと思います。 - 5 お湯が沸いたらアクを取ります。そこへ出汁を入れて柔らかくなったら、醤油を入れます。
-
6
鰹節をかけるなどして出来上がりです。
夏は冷やしてお召し上がりください。
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