調味料は塩だけ！夏野菜のラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 トマトは、冬瓜、玉ねぎは2ｃｍ程度の角切り、ズッキーニとなすは1ｃｍ程度の輪切り、セロリは5ｍｍ幅程度の斜め切りにする。にんにくは半分に切り、香りが出るように軽くつぶす。
- 2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ熱し、香りが出てきたらトマト以外の野菜と塩を入れて、野菜が少ししんなりするまで中火で炒める。
- 3 2にトマトを加え、全体に混ざるように炒める。
- 4 ローリエを加え、蓋をして野菜に火が通るまで15分程度を目安に時々混ぜながら煮込む。
- 5 蓋を開け水分を飛ばすように3分程度煮詰める。皿に盛り、バジルをトッピングする。
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- カテゴリ
- とうがん（冬瓜）
- 料理名
- ラタトゥイユ
aya4693
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