鶏むね肉と大葉の梅肉和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉はまんべんなくフォークで両面に穴をあける。
   ビニール袋に入れ重量の10％の水と１％の砂糖と塩（分量外）を入れて揉むようにして混ぜ１５分以上置いておく。

2. 2

   大葉は縦半分にしてから3ｍｍ幅にカットする。梅干しは種を取り包丁でたたいてペースト状にする。

3. 3

   鶏むね肉をルクエスチームケースに入れて600ｗで２分程度加熱する。粗熱が取れたら手でほぐす。

4. 4

   鶏むね肉とペースト状にした梅肉をよく混ぜてから大葉をさっと和えて出来上がり。