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鶏むね肉と大葉の梅肉和え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏むね肉と大葉の梅肉和え
  • 300円前後

大葉と梅肉の風味で鶏むね肉をあっさりいただきます。

作り方

  • 1

    鶏むね肉はまんべんなくフォークで両面に穴をあける。
    ビニール袋に入れ重量の10%の水と1%の砂糖と塩(分量外)を入れて揉むようにして混ぜ15分以上置いておく。

  • 2

    大葉は縦半分にしてから3mm幅にカットする。梅干しは種を取り包丁でたたいてペースト状にする。

  • 3

    鶏むね肉をルクエスチームケースに入れて600wで2分程度加熱する。粗熱が取れたら手でほぐす。

  • 4

    鶏むね肉とペースト状にした梅肉をよく混ぜてから大葉をさっと和えて出来上がり。

きっかけ

鶏むね肉を大葉で梅肉と和えたらおいしかったです。

おいしくなるコツ

鶏むね肉は1.の下処理で下味が付くので梅肉だけで味付けします。

レシピID: 1190011795

公開日:2016.03.15

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