鶏ひき肉と豆腐の巾着煮 レシピ・作り方
材料（約6人分人分）
作り方
-
1
油揚げは沸騰したお湯（分量外）にくぐらせ、油抜きする。
ザルにあけて、粗熱を取っておく。
豆腐は軽く重しをして水けを抜く。 -
2
その間に人参、タマネギ、椎茸をみじん切りに。鶏ひき肉と玉子を混ぜ、●で下味をつける。
豆腐をくずして入れてよく練って種を作る。 -
3
油揚げは一辺に切れ目を入れて口を開き、袋状にする。
そこに種を８分目くらいまで詰めていく。
口は楊子で縫うようにとめておきます。 - 4 大きい鍋にできあがった巾着を並べ、☆を注ぎいれて、２０分くらい煮て完成です。
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